探秘食品安全 守护舌尖健康——食品科学技术学院科普队赴东沙社区开展食品安全宣讲活动

（食品科学技术学院 冯壹梅 易钰婷 黄琳芷 李湘媛）为切实提升社区居民食品安全素养，普及科学饮食与理性消费知识，夯实基层食品安全防护基础，3月31日，食品科学技术学院组织专业科普服务队，特邀学院全威副教授前往东沙社区，开展食品安全主题科普讲座，针对社会关注度较高的食品热点问题开展权威解读与科学引导。

讲座中，全威副教授以《淀粉肠的身世之谜》为主题，紧密结合3・15食品安全热点事件，以凤爪、瘦肉精、三聚氰胺、地沟油等典型食品安全案例为依托，严格遵循国家食品安全标准进行专业剖析。他向居民系统讲解食品选购要点，提示居民重点核查产品生产日期、执行标准、原料配料表及生产厂家信息，切实提升自我防护能力；同时告知居民，如遭遇餐饮卫生安全问题，可通过拨打当地市场监管部门投诉举报电话，依法维护自身合法权益。

现场互动环节氛围热烈，居民围绕白酒霉变辨别、酱油执行标准识别、加碘盐合理选择、生鲜肉类品质鉴别等日常食品安全问题踊跃提问，全威副教授逐一细致解答，有效强化居民食品安全认知。活动期间，志愿者向现场居民发放食品安全科普手册，倡导科学健康饮食方式。

本次科普讲座依托食品学科专业优势，精准破解大众消费误区，传递科学理性的食品安全理念，助力居民树立健康饮食观念。未来，食品科学技术学院将持续开展食品安全科普系列活动，充分发挥专业支撑作用，筑牢基层民生食品安全防线，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

（初审：冯壹梅；二审：童玲；终审：刘峻峰）